সপ্তাত্তরতম অধ্যায় রন্ধনদেবের নতুন কাহিনি

সপ্তাত্তরতম অধ্যায়: রন্ধন দেবতার নতুন গল্প

রাজপুত্র, স্নো হোয়াইট একটি মাস্টিফ, তার দেহে ঘন লোম, গ্রীষ্মের তাপমাত্রা তার জন্য অসহনীয়।
ওরা চায় না কেউ তাদের সুন্দর লোম স্পর্শ করুক, তাই সবাই ছায়ায় বসে আছে, কেউ এই গরমে বাইরে আসেনি।
মারিয়া ক্যামেরা নিয়ন্ত্রণ করে, অবিরাম সেই সময় ঘটে যাওয়া গল্পগুলো শোনাচ্ছে।
গাড়ি দ্রুত ছোট্ট শহরে পৌঁছল, তারপর শহর পেরিয়ে, সোজা পথ ধরে প্রাসাদের দিকে এগিয়ে চলল।
পথটি প্রশস্ত, পাশে কিছু ম্যাপল গাছ লাগানো, গাছের পাশে পরিষ্কার বেঞ্চ, লোকেরা বিশ্রাম নিতে পারে সেখানে।
চারপাশ শান্ত, নির্মল, কোনো শব্দ নেই, সবুজ পাতার ফাঁকে পাখির কণ্ঠ ভেসে আসে, হালকা বাতাসে পরিবেশ সতেজ ও শীতল।
জাওলুন জানালা খুলে অনুভব করল, সন্তুষ্ট হল।
"চমৎকার! গত বছরের চেয়ে আরও সুন্দর দেখাচ্ছে।"
এ সময়ের দৃশ্যপট ক্রিসমাসের তুলনায় আরও মনোমুগ্ধকর।
সরল, উজ্জ্বল, স্বচ্ছ, প্রাণবন্ত, পথে দেখা অগোছালো স্থানগুলোর তুলনায় অনেক আরামদায়ক।
ম্যাপল গাছের ওপর গোপন ক্যামেরা থেকে নজরদারি চলছে, কোনো শত্রু এখানে নজর এড়াতে পারে না।
তারা একটি আধুনিক প্রাসাদের কাছে আসছে, দূর থেকেই ফুলের সুগন্ধে মাতাল।
কাছাকাছি পৌঁছানোর আগেই উজ্জ্বল, প্রাণবন্ত ফুলের ঝাড় নজরে পড়ল, যেন সমস্ত আলো এখানে জমা হয়েছে, প্রাসাদটিকে করে তুলেছে আলোকোজ্জ্বল ও সুরভিত।
"কী অপূর্ব!"
জাওলুন চোখের সামনে ফুল দেখে বিস্মিত, ফুলগুলো সত্যিই প্রাণবন্ত।
গাড়িতে ওঠার সময় মারিয়া কিছুই বলেনি।
তবে কি এটা চমক?
এই ফুলগুলো যদিও দেবভূমির ফুলের চেয়ে কম, তবু তাদের নিজস্ব আকর্ষণ আছে।
বিশ্বটা বিশাল, বাগান এই বিশ্বের সৌন্দর্য বাড়ায়, আবার বিশ্বও বাগানের সৌন্দর্য বাড়ায়; বিশ্বের রূপে এখানের ফুলগুলো দেবভূমির ফুলের সৌন্দর্যকে হার মানায় না।
প্রবেশদ্বার খুলে গেছে, সামনে কয়েকজন অপেক্ষা করছে, পাশে ইভি ও গ্রে শেড।
ল্যাব্রাডর দু’টি আরও বড় হয়েছে, জাওলুনকে দেখে একফোঁটাও অচেনা মনে হয় না, ছুটে এসে কুকুরের মতো জিহ্বা দিয়ে মুখ ধুয়ে দিল।
জাওলুন তৎক্ষণাৎ দু’জনের উচ্ছ্বাসে হাত বাড়িয়ে, তাদের সরিয়ে দিল।
ছয় মাসে, শান্ত দু’জন আরও চঞ্চল হয়েছে।
"দুষ্টুমি করবে না!"
জাওলুন সতর্ক করল, তবু ওরা ঘনিষ্ঠভাবেই লেজ নাড়িয়ে, মুখ বাড়িয়ে কাছে এলো, জাওলুনের পক্ষে ওদের দূরে ঠেলে দেওয়া অসম্ভব হয়ে গেল।
"ভাইয়া!"
মারিয়া এগিয়ে এসে, জাওলুনের হাত ধরে বাগানে নিয়ে গেল।
বাগানে ফুলের সুবাস, গাড়ি থেকে নেমেই নাকে লাগল সুগন্ধ।
সুন্দর, কিন্তু উপেক্ষা করা যায় না।
ঝাঁকে ঝাঁকে মৌমাছি উড়ছে, মধু সংগ্রহে ব্যস্ত, কাউকে আক্রমণ করছে না।
ওরা যেন সংগঠিত সেনাবাহিনী, কাজকর্মে শৃঙ্খলা।
চারপাশের দেয়ালে অনেক মৌচাক, মৌমাছিগুলো সেখানেই ঢুকে বার হচ্ছে।
মারিয়া মৌচাক দেখিয়ে ভাইয়াকে দেখতে বলল।
"ভাইয়া, এগুলো মারিয়ার পালিত মৌমাছি।"
"এই মধু খুবই মিষ্টি, অনেক টাকা পাওয়া যায়।"
"এখন মারিয়া ভাইয়াকে সাহায্য করতে পারবে।"
অর্থ উপার্জনের কথা বলার সময় মুখে গর্ব, ভাইয়াকে সাহায্যের কথা বললে আরও মিষ্টি হাসি।
"ভালো।"
জাওলুন তার ক্ষীণ অবয়বের দিকে তাকিয়ে, চোখে অজানা উষ্ণতা অনুভব করল, শুধু "ভালো" বলেই থেমে গেল।
আর কিছু বললে, হয়তো আবেগে চোখ ভিজে যাবে।
মারিয়া পকেট থেকে এক ডিব্বা মধু বের করে তাকে দিল।
মধু এতটাই মিষ্টি, যেন হৃদয়েও ছড়িয়ে পড়ল।
জাওলুন মারিয়ার হাত ধরে, পুরনো বাড়ির দিকে রওনা দিল।

এ বাড়ি তাদের স্মৃতি ও আনন্দে পূর্ণ, ওর ভালোবাসা এখানে সবচেয়ে গভীর, প্রতিবার দেখলে অনুভূতি বদলে যায়।
মারিয়া বড় হয়েছে, বাড়িতেও তাদের চলাফেরার চিহ্ন রয়ে গেছে, যা মনে করিয়ে দেয়—সময় অনেক দূর এগিয়েছে।
গুড়গুড়, পেটের শব্দ, মারিয়ার মুখ থেকে এল।
বিকেল হয়েছে, তাদের দুপুরের খাবার হয়নি।
"চলো, মারিয়া, দুপুরের খাবার খাই।"
জাওলুন বলল।
ক্ষুধা তীব্র, মনে হলো আগের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি খাবার খেতে পারবে, আবেগকে উপেক্ষা করে।
"নিকো, মনিকা, কেমন আছো?"
জাওলুন আবেগে দু’জনকে জড়িয়ে ধরল, তারপর তাদের নিয়ে বসতে গেল।
তারা অপেক্ষা করছিল, দুপুরের খাবারও খায়নি।
"আরে? এই খাবারগুলো?"
টেবিলে শুধু শাকসবজি, শিল্পকর্মের মতো সুন্দর।
সবজিগুলো কেটে রাখা, মেপে, পরিপাটি, খাবারে ছন্দ।
এখন গ্রীষ্মকাল, খাবারও তার সঙ্গে মানানসই, দেখে খেতে ইচ্ছা জাগে।
সবজি, ঠাণ্ডা ও সুস্বাদু, মাঝে কিছু মাছ-মাংস, প্রথমে পেট ভরানো, তারপর কিছু গরম খাবার।
খাবারগুলো সরল অথচ গভীর, সংযত, বিলাসিতা নেই, খেতে গেলে "প্রকৃত স্বাদ" পাওয়া যায়—স্পষ্ট, খাবারগুলো যত্ন নিয়ে তৈরি।
প্রকৃত স্বাদ মানে উপকরণের নিজস্ব স্বাদ, প্রকৃতির নির্যাস।
প্রকৃতির নির্যাসই উপকরণের সবচেয়ে সুন্দর স্বাদ।
অনেক রাঁধুনী এই স্বাদ আনতে পারে না, বা স্বাদ মিশিয়ে দেয়, ফলে প্রকৃত স্বাদ হারিয়ে যায়।
জ্ঞানী রাঁধুনী সর্বাধিক সরল উপায়ে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারে।
একটি খাবার শেষ হলেই আরেকটি আসে, একের পর এক, স্বাদের চূড়ায় পৌঁছায়, খেতে খেতে এক অনন্য ভোজ।
ভোজ শেষ হলে, জাওলুন ওরা তৃপ্তি নিয়ে সোফায় শুয়ে, এখনও খাবারের স্বাদ মনে করছে।
"এই রাঁধুনী অসাধারণ!"
"বাড়িতে কবে এমন রাঁধুনী এল?"
জাওলুন খালি প্লেট দেখে, প্রশংসা করল।
এই রাঁধুনী সাধারণ উপকরণ দিয়ে অসাধারণ স্বাদ তৈরি করেছে, তার দক্ষতা অসাধারণ, 'মাস্টার' উপাধির যোগ্য।
মাস্টারদের ডাকা সহজ নয়।
"এটা সুগন্ধ নগরের রন্ধন দেবতার খ্যাতি পাওয়া মাস্টার, নিশ্চয়ই অসাধারণ।"
অ্যাঞ্জেলা বলল, গর্বিত মুখে।
"মাস্টার যদি হয়, তবে আমাদের এখানে কেন রান্না করতে রাজি হল? বলবে না, মাস্টারকে ডাকা সহজ?"
"চি ঝির আকর্ষণ?"
জাওলুন সন্দেহ করল, হাসতে হাসতে বলল।
প্রত্যেক ক্ষেত্রেই শীর্ষে পৌঁছালে সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যায়, সেই উচ্চতাকে অবহেলা করা যায় না।
এমন শীর্ষস্থানীয়দের ডাকা কঠিন।
মাস্টার শীর্ষে দাঁড়িয়ে, জাওলুনদের নাম নেই, ক্ষমতা নেই, সুগন্ধ নগরের ওপর নিয়ন্ত্রণ নেই, মাস্টারদের এখানে রান্না করানো অসম্ভব।
"আহা!"
"মাস্টারকে ডাকা সহজ নয়, কিন্তু আমাদের কাছে তার চাওয়া জিনিস আছে।"
অ্যাঞ্জেলা গর্ব করে বলল।
শীর্ষে থাকা মানুষদের অহং আছে।
চীনের বাইরে, স্বর্ণমুদ্রাভিত্তিক পৃথিবীতে, 'ক্ষমতা' ব্যাপারটা ক্ষয়প্রাপ্ত।
কেউ শীর্ষে থাকা মাস্টারকে প্রতিদিন রান্না করতে বাধ্য করতে পারে না, রাষ্ট্রপতি পর্যন্ত বাধ্য করতে পারে না।
এ সময়, সুগন্ধ নগর এখনও স্বর্ণমুদ্রা চালিত, মাস্টার রাঁধুনী যতই খারাপ অবস্থা হোক, কারও বাড়িতে প্রতিদিন রান্না করতে আসে না।
বিশেষ পরিস্থিতি ছাড়া নয়।

"তার চাওয়া জিনিস? মাস্টার রাঁধুনী, রান্নার বাইরে আর কী চায়?"
"আমাদের কাছে কী শ্রেষ্ঠ উপকরণ আছে? নাকি অন্য কিছু?"
জাওলুন বলল।
"উপকরণ, তুমি অনেক উপকরণ দাও, আমরা খেতে পারি না, বাজারে প্রচার করি, উচ্চমূল্যে বিক্রি করতে চাই, মধুও সাম্প্রতিক..."
মনিকা গর্বিত, সাম্প্রতিক সময়ে তারা উচ্চমূল্যে উপকরণ প্রচার করছে, পরিচিতি বাড়ানোর জন্য।
সে পরিশ্রম করে, জাওলুনের রেখে যাওয়া পরিকল্পনা দেখে, বর্তমান পরিস্থিতি অনুযায়ী কাজ করছে, ফলও ভালো।
"ঠিক আছে, মাস্টার রাঁধুনীর কথা বলো, আমি এখনও জানি না, কোন মাস্টার?"
"আর, রন্ধন দেবতার খ্যাতি কীভাবে পেল?"
জাওলুন বলল, রন্ধন দেবতার কথা শুনে এক সিনেমার কথা মনে পড়ল।
তবে কি বাড়িতে আসা রন্ধন দেবতা? একটু কঠিন মনে হলো।
জাওলুন রন্ধন দেবতার ব্যাপারে সন্দিহান, সুগন্ধ নগর তো ছোট, সেখানে কী রন্ধন দেবতা?
রান্নার জগৎ না জানলে, সেখানে কী ঘটছে জানা যায় না, আগে জাওলুনও মন দেয়নি।
"এটা অ্যাঞ্জেলা বলুক, ওর সবচেয়ে ভালো জানা।" মনিকা অ্যাঞ্জেলার দিকে চোখ টিপল।
"আহা? চি ঝি? তুমি জানো রন্ধন দেবতা, আগে বললে না?"
জাওলুন মজা করে বলল, তারপর চা নিয়ে শুনতে লাগল।
"আরে? চাও তো দারুণ, এক চুমুকেই সতেজ। চা গরম, পান করলে গরম কমে যায়, সবচেয়ে জরুরি, চিনি নেই, তবু মিষ্টি... চা সহজ নয়।"
"এটা নিশ্চয়ই রন্ধন দেবতার কাজ।"
জাওলুন চোখ বন্ধ করে, মনে মনে বিশ্লেষণ করল, বিস্মিত হল।
চায়ে ভিন্ন অনুভূতি, মনে হয়, এক অল্প শক্তি আছে, যা শরীরের জন্য উপকারী।
"ঠিক, ওরই তৈরি চা।"
"ওর আচরণ অদ্ভুত, কাউকে তোয়াজ করত না, বাড়িতে রান্না শিখতে ব্যস্ত, অনেকদিন বাইরে যায়নি, বেরিয়ে দেখে বাড়ি নেই, নিজেও বের করে দেওয়া হয়েছে।"
"তারপর, কেউ সুযোগ নিয়ে চ্যালেঞ্জ করে হারিয়ে দেয়... এবার ও আমাদের এখানে থাকতে চায়, কিছুদিন পরে নিজের জিনিস ফেরত নেওয়ার আশায়।"
অ্যাঞ্জেলা রন্ধন দেবতার গল্প বলল, পরাজয়ের কথা বললে, নিজেও বিষণ্ন।
রন্ধন দেবতা, শীর্ষ থেকে এক নিমেষে পড়ে গেছে, এখানে এসে ঝুঁকি এড়াতে হচ্ছে!
সব ক্ষেত্রেই, জীবন সহজ নয়।
"এমনও হয়?"
জাওলুন বিস্মিত।
সে দেখেছে, কোটিপতি এক রাতে সর্বস্ব হারিয়ে ফুটপাতে বসে, এবার নিজের কাছে এমন ঘটনা ঘটতে দেখে আরও বিস্ময়।
রন্ধন দেবতার গল্প নিজের কাছে ঘটছে, সংবাদে পড়ার চেয়ে অনেক বেশি বাস্তব অনুভূতি।
"হ্যাঁ, এই আঘাতে, অল্প বয়সে চুল সাদা হয়ে গেছে।"
"এখন, কষ্ট পেরিয়ে, ওর আচরণ উন্নত হয়েছে, রান্নার দক্ষতাও আরও বেড়েছে।"
অ্যাঞ্জেলা খুশি।
"কীভাবে সাহায্য করব?" জাওলুন বলল।
"নতুন রন্ধন দেবতা প্রতিযোগিতা শুরু হচ্ছে, ও আবার জয়ী হলে সব সমস্যা সমাধান হবে।"
"তুমিই দেখো, কী করবে।"
রন্ধন দেবতা প্রতিযোগিতা?
রাঁধুনীরা আরও নতুন নতুন খেলায় মেতে উঠেছে।

পাঠ শেষে, বইটি সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, সুপারিশ থাকলে ভোট দিন, পুরনো ভোট বাতিল হয়ে যাবে।